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보리굴비 추천 레시피 보리굴비 손질법/먹는방법 보리굴비로 한끼식사 맛있게
보리굴비의 상차림을 받는 순간 가슴이 뛰는 느낌이 들었어요. 하나하나 모든 반찬들이 손이 많이 가고, 또 자연 그대로의 건강한 반찬들이 상위를 수놓고 있으니까요.(고객님의 리뷰中)
물고기 물고기!! 하면서 그것도 고기라며 생선 한 마리 구워주거나 쪄주면 밥 한 그릇은 뚝딱이더라고요.
통보리 속에 묻어 숙성시키는 보리굴비는 조기의 담백함, 소금에 절여 말린 짭조름함, 통보리의 구수함이 어우러진 반건조생선이다.
함초는 바다 근처 갯벌에서 볼 수 있는 염생식물 로 풍부한 칼슘 , 철을 비롯해서 아연 , 마그네슘들 다양한 미네랄이 함유 하여 우리 몸에서 여러 이로운 작용을 합니다.
지금 소비자들이 먹고 있는 보리굴비보다 훨씬 짜고.. 냄새도 심하다고 합니다..
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짧게 설명하는 이유는 이러한 방법이 없어도 쉽게 구울 수 있기에 간략하게 설명하였습니다.
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세월을 이어 온 전통 비법으로 통보리와 함께 숙성시켜 담백한 맛과 쫄깃한 육질을 자랑합니다. 살아 숨 쉬는 전통의 가치를 선물하세요.
반건조굴비.. 마찬가지로 대체 어느정도 건조해야 반건조인지 명확하지 않습니다만..
지난해 굴비 영광 법성포에서 보리굴비 정식을 너무 맛있게 먹은 적이 있어요. 이렇게 맛있는 음식을 딸들 데리고 와서 보리굴비 꼭 먹어봐야겠다고 생각했어요.